Heute stelle ich Dir ein sehr leckeres und schnell zubereitetes Paleo Rezept für die Mama und natürlich auch für alle anderen Paleo-Genießer vor. Ich habe diesmal die Currypaste vom Paleoshop24.com ausprobiert.
Ich finde, dass diese sehr schmackhaft ist. Die solltest Du unbedingt mal ausprobieren.
Puten-Geschnetzeltes mit Currypaste und Kokosmilch
Zutaten:
- 2 Putenschnitzel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 Liter Kokosmilch
- 2 TL Currypaste
- 4 TL Kokosmehl
- 250 gr Champignons
- 200 gr gefrorener Spinat
- 1 EL Kokosöl
Zubereitung:
- Putenschnitzel in Streifen schneiden
- 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und klein schneiden
- Champignons putzen und klein schneiden
- Die Zwiebel und den Knoblauch in Kokosöl anschwitzen
- Die Putenstreifen hinzufügen und mit anbraten.
- Danach die Champignons hinzufügen und ebenfalls kurz mit anbraten
- Die Kokosmilch zufügen und die Currypaste unterrühren
- Spinat hinzufügen
- Alles bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss für die Bindung der Soße das Kokosmehl unterrühren.
Wenn Du dieses Gericht Deinem Kleinkind / Kind anbieten möchtest, solltest Du bei seinem Essen vielleicht noch etwas Kokosmilch dazu geben, um die leichte Schärfe der Currypaste zu reduzieren. Alternativ kannst Du die Currypaste erst am Schluss unterrühren und für Deinen Liebling vorher etwas aus der Pfanne holen.
Für Dein Baby ab dem 6. Monat kannst Du Fleisch, Soße und Spinat entnehmen, bevor Du die Currypaste und das Kokosmehl am Schluss unterrührst. Die Portion für Dein Baby einfach in den Mixer und ggf. noch mit etwas Wasser verdünnen. Fertig! So hat Dein Baby auch einen schmackhaften Brei und Du brauchst nicht 2 Gerichte kochen.
Dazu passen perfekt gekochte Süßkartoffeln oder Reis (wenn Du Reis isst).
Guten Appetit!
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